雪花酥

雪花酥

一款很火的小甜点，既有牛轧糖的奶香味，又融合了饼干的咸甜酥脆，里面加入花生和蔓越莓，甚是嚼劲，让你的味蕾感受到一次从未有过的体验

壮壮-麻麻

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食材

棉花糖 150克
黄油 40克
饼干 170克
奶粉 45克
蔓越莓 60克
综合果干 60克

步骤

雪花酥,先把要用的食材称好备用

1. 先把要用的食材称好备用

雪花酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放入不粘锅里，开小火，搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>完全融化

2. 黄油放入不粘锅里，开小火，搅拌至黄油完全融化

雪花酥,黄油融化后，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>倒入融化的黄油中，不停的搅拌，直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>完全融化

3. 黄油融化后，把棉花糖倒入融化的黄油中，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

雪花酥,这是棉花糖融化好的状态

4. 这是棉花糖融化好的状态

雪花酥,棉花糖融化好，关火，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，搅拌均匀

5. 棉花糖融化好，关火，倒入奶粉，搅拌均匀

雪花酥,倒入所有的果干、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 581'>饼干</a>，搅拌均匀

6. 倒入所有的果干、蔓越莓，饼干，搅拌均匀

雪花酥,倒入金盘中整形，先带手套抓匀，让糖包裹住每个材料，让材料均匀的根本在糖果里，借助刮板或者擀面杖，压平，动作一定要快，天冷了很容易凝固的，就很难整形了.

7. 倒入金盘中整形，先带手套抓匀，让糖包裹住每个材料，让材料均匀的根本在糖果里，借助刮板或者擀面杖，压平，动作一定要快，天冷了很容易凝固的，就很难整形了.

雪花酥,趁着余温，表面用面粉筛，筛入一层奶粉，然后用刮板压一下，把奶粉压紧

8. 趁着余温，表面用面粉筛，筛入一层奶粉，然后用刮板压一下，把奶粉压紧

雪花酥,然后在翻一面筛入一层奶粉，一定要用金盘，要不没法整形

9. 然后在翻一面筛入一层奶粉，一定要用金盘，要不没法整形

雪花酥,然后拿起来把四周也粘上奶粉

10. 然后拿起来把四周也粘上奶粉

雪花酥,放凉后切块，切成喜欢的大小

11. 放凉后切块，切成喜欢的大小

雪花酥,成品图

12. 成品图

雪花酥,成品图

13. 成品图

雪花酥,成品图

14. 成品图

小贴士

1.饼干建议买结实点、硬点的,我在超市买的饼干太脆了，一整形的饼干都碎了，到后面成品不好看，饼干分层不明显
2.不粘锅使用完后锅里会有一层白色，锅里烧一锅开水，就会慢慢融化掉的
3.里面的果干可以跟换你自己喜欢的
4.全程小火

菜谱创建于:2017年11月30日 07:59

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