胡萝卜青椒炒鸡蛋
可能是缺乏维生素C，本人最近特别爱吃胡萝卜，突发奇想做了这道菜，希望可以跟大家分享下！
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食材
- 胡萝卜 80克(半个)
- 青椒 40克(一个)
- 鸡蛋 两个
- 南德 小勺(约1克)
- 盐 小勺(约1克)
- 葱 一小根(约8克)
步骤
2. 大火烧至油起微烟，然后小火准备鸡蛋下锅。这个过程1分钟。
3. 小火煎鸡蛋，成行打碎后捞起，用时1分钟。
4. 倒油，油微热加入胡萝卜，炒1分钟。
5. 加入青椒炒和少量水，炒2分钟。
6. 加入鸡蛋适量盐和南德，炒半分钟，让调料融入菜，切记炒太久，否则会和下面差不多！
7. 最后加入葱花，香喷喷的菜出锅，适合1-2个人吃。老司机8分钟搞定，新手需要18分钟，差距在刀功上。
小贴士
- 注意:
- 1.火候的把控，火候直接和时间联系在一起，炒菜切记感性，要会用油烟机上面的倒计时。
- 2.注意大小火的使用，加菜和调料之前必须小火，否则接近锅底的菜会受热大于锅面的菜，出锅就不好吃了。
- 2.鸡蛋易熟，最后不了多炒，我这盘菜多炒了一分钟鸡蛋就失去了卖相。
- 3.食材的配比，大致是1:1:1。
菜谱创建于:2017年12月03日 13:00
