红烧排骨炖山药
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食材
- 排骨 500克
- 山药 100克
- 姜 8克
- 葱 15克
- 花椒 1克
- 茴香 1克
- 桂皮 1克
- 肉桂 8克
- 香叶 3片
步骤

1. 排骨用清水洗净。

2. 锅中加入适量凉水,放入排骨,开大火。

3. 水开后焯水。

4. 捞入碗中。

5. 白糖20克。

6. 山药洗净切块。

7. 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、醋1勺。

8. 锅中放入适量油,倒入白糖,小火炒至金黄色。

9. 倒入排骨,中小火炒至金黄色。

10. 倒入调好的料汁。

11. 加入没过排骨的水。

13. 大火煮开后,加入山药,转小火煮1个小时。

14. 根据个人口味加入适量盐,再煮5分钟关火。

15. 盛入盘中。
菜谱创建于:2017年12月14日 09:52