手工蛋饺

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冬天，热气腾腾的汤锅里必不可少的一道菜，手工蛋饺。

齐梅齐

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食材

猪肉
香菇
生姜
香葱
鸡蛋

步骤

手工蛋饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，小葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发

1. 猪肉，生姜，小葱，香菇泡发

手工蛋饺,猪肉、香菇、生姜、小葱剁碎

2. 猪肉、香菇、生姜、小葱剁碎

手工蛋饺,加入盐，生抽，料酒，几滴老抽

3. 加入盐，生抽，料酒，几滴老抽

手工蛋饺,搅拌均匀

4. 搅拌均匀

手工蛋饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

5. 鸡蛋打散

手工蛋饺,煎锅刷一层油

6. 煎锅刷一层油

手工蛋饺,倒入蛋液

7. 倒入蛋液

手工蛋饺,放入适量的肉馅

8. 放入适量的肉馅

手工蛋饺,蛋液有一点凝固时，轻轻翻

9. 蛋液有一点凝固时，轻轻翻

手工蛋饺,趁蛋液还没有凝固时，将蛋皮四周轻轻按几下，让上下蛋皮粘在一起

10. 趁蛋液还没有凝固时，将蛋皮四周轻轻按几下，让上下蛋皮粘在一起

手工蛋饺,轻轻的给蛋饺翻个身，蛋皮很薄，翻的时候要注意一点，煎另一面

11. 轻轻的给蛋饺翻个身，蛋皮很薄，翻的时候要注意一点，煎另一面

手工蛋饺,蛋饺做好，水烧开蒸15分钟即可，蒸熟后的蛋饺放进冰箱，蒸着吃或者烫火锅都很美味！

12. 蛋饺做好，水烧开蒸15分钟即可，蒸熟后的蛋饺放进冰箱，蒸着吃或者烫火锅都很美味！

小贴士

整个过程都要小火哦！

菜谱创建于:2018年01月13日 18:51

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