孔雀开屏富贵鱼
马上就要过年了！赶快准备几道硬菜，年夜饭的时候漏一手吧！
23 菜谱
154 粉丝
15 关注
食材
- 武昌鱼 1尾
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 30克
- 米醋 10克
- 耗油 10克
- 白胡椒粉 2克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 买一条武昌鱼，让卖家给杀好，然后清理干净
2. 拿回来自己清洗干净
3. 剪掉鱼旗，鱼头上的旗不要剪掉
4. 切掉鱼头
5. 从鱼背向鱼肚子方子切开，但是不要切断
6. 全部切好后
8. 在盘子里面铺一层葱姜丝
9. 把鱼摆在葱姜丝上面
10. 鱼头立起来放好
11. 在鱼身上撒好姜丝
12. 在撒好葱丝和适量盐
13. 腌制20分钟，冷水上锅蒸，上汽之后蒸六分钟，闷两分钟出锅
15. 蒸好的鱼出锅
16. 把上面那层葱姜丝用筷子夹扔了
17. 浇上刚才调好的汁
18. 另外起锅烧热，倒入适量植物油烧热
19. 烧热后把油在淋到鱼上面
20. 然后用香葱，小辣椒点缀一下，就可以上桌了！
菜谱创建于:2018年01月13日 20:12
