仿春卷
把饺子皮擀薄之后先蒸包入韭菜馅后煎的外皮酥脆。
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食材
- 韭菜 150克
- 鸡蛋 一个
- 虾皮 10克
- 面粉 200克
- 胡椒粉 3克
- 盐 2克
步骤
1. 准备原料
2. 面粉加温水按照2:1的比例和成面团，醒面半小时
3. 韭菜切末
4. 面团揪成剂子
5. 擀成饺子皮
6. 两层饺子皮之间刷一层油，合在一起擀成薄饼
7. 上蒸锅蒸熟
8. 放温备用
9. 鸡蛋液用炒锅煎熟铲碎
10. 韭菜鸡蛋虾皮加盐调成馅
11. 冰皮揭开
12. 包入馅
13. 包成类似春卷
14. 平底锅热油
15. 放入煎到两面酥脆
16. 成品
菜谱创建于:2018年01月20日 17:29
