萌萌哒——南瓜豆沙包
快过年了，在我们这里，正月是不可以不蒸包子的。在年前就要准备好，给小朋友换个花样，蒸了南瓜豆沙包，冻在冰箱里，吃的时候就方便多了
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食材
- 面粉 300克
- 南瓜 150克
- 白糖 20克
- 酵母 4克
- 红曲粉 1克
- 豆馅 适量
步骤
1. 南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状
3. 和成光滑的面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大
4. 普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大
5. 发好的南瓜面团取出排气揉匀
6. 然后搓成长条条，切成大小一致的剂子（每个大约55克）
7. 擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅
8. 擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅
9. 擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅
10. 在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑
11. 取适量红色面团（约3-4克）搓成小条
12. 插在南瓜的顶部（稍微沾点水）
13. 全部依次完成，二次发酵至1.5倍大
14. 锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可
15. 萌萌哒南瓜包
小贴士
- 面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。
菜谱创建于:2018年01月22日 17:30
