低温炖煮番茄牛腩
哈哈哈，自从有了她，我就开始做饭啦～
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食材
- 牛腩 200g
- 番茄 1个
- 姜片 3片
- 现磨黑胡椒 5g
步骤
1. 牛腩切中等大小的块放入水中；
2. 牛腩切中等大小的块放入水中；
3. 将牛腩放入锅中， 60度恒温炖煮8小时左右，番茄顶上划十字刀，放入水中焯煮到皮有发皱；
4. 捞起凉水冲一下，去皮切小块；
5. 另起一个深一些的炒锅，不用加油，直接翻炒切成块的去皮蕃茄。直到蕃茄基本炒化变成浓汁；
6. 牛肉捞出，把番茄浓汁加入已经炖烂的牛肉里，再加入盐和黑胡椒，倒入小半碗之前煮好的牛肉汤，60度慢煮到汤汁变得比较浓稠，就可以出锅了
7. 成品
小贴士
- 做这道菜最关键的点在于：黑胡椒研磨颗粒好坏，推荐一款-吉得利的黑胡椒颗粒研磨！
菜谱创建于:2018年01月22日 22:01
