#年味#国民爱菜之西红柿炒鸡蛋
国民菜，人人都喜欢，我家也不例外，你家呢？
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食材
- 西红柿 三个
- 鸡蛋 两个
- 老姜 少许
- 香葱 一根
- 调味盐 适量
- 盐 适量
- 葵花油 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 取碗鸡蛋打入，放入适量的盐，把蛋调匀
4. 取平底锅，中高火，热锅倒入葵花油，待油温7成时倒入调好的鸡蛋液
5. 待油温7成时倒入调好的鸡蛋液
6. 鸡蛋迅速发泡膨胀，如图状翻面
7. 稍炒一下把蛋饼放在锅的一边
8. 倒入老姜末炒香
9. 放入西红柿丁一起炒
10. 放入适量的调味盐
11. 炒至西红柿丁出汁软烂，把蛋和西红柿合在一起炒均匀
12. 放入葱花白
13. 稍炒匀即可出锅
14. 红黄相间是不是看起就有食欲呀……！来一碗米饭拌着汤汁瞬间一碗米饭不见了。
小贴士
- 1.虽然是大家耳熟能详的一道国民菜，但是也存在它的技巧，首先西红柿要选手感软，绯红成熟的西红柿汁多味浓
- 2.油温一定要掌握在七成热时倒入蛋液，这样炒出的蛋金黄口感好
- 3.西红柿多炒一会出汁软烂，这样能和鸡蛋的鲜美好好的融合在一起，味道更棒！
菜谱创建于:2018年01月22日 23:20
