萌萌哒牛奶小兔子馒头
这款馒头改良于棒棒糖的世界老师直播的圣诞小兔子，原造型底部还有个圣诞袜，兔子头部乖巧可爱也简单，所以只做了头部，分享给大家～
43 菜谱
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食材
- 面粉 100g
- 牛奶（清水，配方奶） 60～65g
- 酵母 1.5g
- 红曲米粉 适量
- 竹碳粉（可可粉，黑芝麻酱） 适量
- 糖 2g
步骤
1. 准备好所需要的食材，如果是一周以上的宝宝可以用全脂牛奶来做
2. 手揉步骤和面包机相同，唯一不同可能是面粉吸水性，根据软硬来调节就可以了
3. 揉至面团光滑取出，手揉也一样需要光滑才能做造型
4. 分剂，我分了5个26g面团，剩下35g面团需要的分成三份，一份白面团，一份粉面团和一份黑面团
5. 先把分出来的面团分别搓圆成球，我觉得这样做造型会快一点，统一一起做，根据自己喜欢了，也可以一个个做
6. 揉好的球球放置在一边，表面涂上水以免干燥或者害上湿毛巾
7. 然后调至粉色面团，取适量红曲粉，我分出来大概有10g面剂
8. 然后调黑色，可以用黑芝麻酱，黑色面团我用了5g面剂
9. 揉至均匀后如图，如果不是那么均匀还需要继续，觉得我弄的兔耳朵颜色深可以少放红曲粉
10. 揉好的面团如图
11. 然后我们做兔子耳朵，需要白色面剂和粉红色面剂，白色我用了2g，粉色用了1.2g
12. 分别把白色面剂和粉红色面剂搓成如图形状，类似棒槌，一头稍细
13. 两块面剂叠加一双，然后压出纹路即可，如图
14. 分别搓好相同规格的兔耳朵，安上即可记得随时沾水，以免干燥
15. 接下来我们用黑色面团做出来眼睛，取适量黑色面团即可
16. 做好了眼睛做嘴巴，如图所示取一小点粉色做成球后压一下做成嘴巴贴上即可
17. 最后，兔子两边用粉色面做出红脸蛋，如图
18. 做好的兔子🐰放入蒸锅，开火2分钟关火，待到1到1.5倍大小，开火蒸12～15分钟即可关火
19. 切记，关火后不要急着拿出来避免被水汽淋湿毁了馒头，等五分钟在揭盖
小贴士
- ⚠️整个造型过程中勤沾水，因为表面比较爱干燥
