无油苹果派（平底锅发面版）
能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！
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食材
- 普通面粉 150克
- 苹果 2个
- 酵母粉 2克
- 白糖 50克
步骤
1. 准备食材。直接把白糖加入面粉中。
2. 酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
3. 和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。
4. 冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。
6. 将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。
7. 将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。
8. 将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）
9. 在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。
10. 在里面铺上炒好的苹果块。
11. 做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。
12. 将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。
13. 脱模直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。
14. 中途要根据烘至情况注意及时翻面。
15. 边上也要贴着平底锅的周围烘一下。
16. 成品。
17. 切开一角。底焦脆，口感酸甜。
18. 口感不比烤箱出来的差呢，喜欢的厨友们试试吧！
小贴士
- 无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。
- 内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。
- 平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。
菜谱创建于:2018年01月30日 17:09
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