家常藕片炒肉
家常菜大都简简单单却很好吃，今天的藕片炒肉就是，完全不需要高深的厨艺，就可以为家人准备的一份美味。
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食材
- 猪肉
- 莲藕
- 朝天椒
- 生姜
- 蒜
- 小葱
- 食用油
- 食用盐
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
步骤
1. 食材如图，朝天椒有点辣，不吃辣的不要放。
2. 莲藕切片。
3. 加盐，均匀的撒在莲藕上面，搅动。
4. 加水，搅动，浸泡，这样的莲藕炒出来会更脆。
5. 猪肉切片，量根据个人情况而定。
6. 加生抽。
7. 加料酒，搅拌。
8. 如果是不粘锅，建议加生粉或者淀粉，一起搅拌，那样肉更嫩。腌制十分钟。
9. 生姜切末。
10. 蒜切末。
11. 小葱切段。
12. 朝天椒切小段。
13. 莲藕捞出来，过水，沥水。
14. 锅里加油，五分热的时候，放入姜末蒜末爆香。
15. 加入腌好的肉，翻炒。
16. 肉断生后，放入朝天椒，翻炒。
17. 倒入藕片，翻炒。
18. 喜欢吃生一点的，就炒一二分钟，加盐翻炒，盛出来。正常口味的，就等藕片断生后，再加盐和鸡精。
19. 翻炒一会后，盛出，撒上葱段，再用锅里剩的油淋在上面。
20. 简单的家常藕片炒肉就做好了。 欢迎大家评论互相交流哦，谢谢大家的点赞和收藏。💋💋💋💋
小贴士
- 泡莲藕，是为了滤出里面的粉，那样的莲藕适合炒着吃。炖藕汤的话，就要粉藕。
菜谱创建于:2018年02月05日 19:55
