榨菜肉沫面

朋友聚会，中午吃了涮肉，晚上客人做了这道拿手的面，简单好吃，每人一大碗儿，吃的痛快！

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1. 榨菜6—7袋，我们是四个人吃，二斤半面条，放了一斤猪肉馅，7袋榨菜，先把榨菜稍微切一下，不用太碎

2. 一定要用红山一休榨菜，味道不一样噢😋

3. 锅里放油，油热后直接放肉馅，肉馅不用做任何前提工作（搅拌味肉等）

4. 肉馅基本变色后放入姜片去味提鲜（爱吃姜的朋友可以切成姜沫放，我不爱吃姜所以放的片，好挑拣出来）

5. 放入榨菜搅拌

6. 加生抽提味，老抽上色入味，加盐，根据口味加四五勺

7. 勾芡，两大勺淀粉加水搅拌后倒入锅内，不停搅拌，再加入两小碗适量白水，这个卤最不好拿捏的地方就是勾芡的时间和加水的比例，大家自己定夺吧😝

8. 小火再煮五分钟，基本完工，关火煮面条🍜

9. 面条煮熟，加入适量榨菜肉沫卤，完工，开吃吧😄很香噢，也很简单，大家都试试吧，我头一次吃，吃撑着了😂

菜谱创建于:2018年02月06日 14:11

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