莲藕肉丸&萝卜圆子

莲藕肉丸&萝卜圆子

每年过年前家家户户都会炸圆子各种不同的圆子团圆的圆子今天给大家带来这款莲藕圆子

青橙子C

青橙子C

+关注

46 菜谱

193 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪绞肉 500克
老莲藕 1000克
盐适量
姜适量
猪绞肉 500克
白萝卜 1000克
红薯淀粉 250克
鸡蛋 2个
盐适量
食用油一大锅

步骤

莲藕肉丸&萝卜圆子,选老莲藕粉藕、脆藕嫩藕淀粉含量太低没法炸～～
淀粉含量高的莲藕最适合做丸子、莲藕切开后白浆越多越好！

1. 选老莲藕粉藕、脆藕嫩藕淀粉含量太低没法炸～～淀粉含量高的莲藕最适合做丸子、莲藕切开后白浆越多越好！

莲藕肉丸&萝卜圆子,把莲藕洗净去皮后擦丝备用
老藕擦出来很干几乎没有什么水

2. 把莲藕洗净去皮后擦丝备用老藕擦出来很干几乎没有什么水

莲藕肉丸&萝卜圆子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>也磨碎和猪绞肉拌一起
再拌入莲藕丝、加适量盐一起拌均
（如果买的莲藕不够老可以添加100克左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>）

3. 把姜也磨碎和猪绞肉拌一起再拌入莲藕丝、加适量盐一起拌均（如果买的莲藕不够老可以添加100克左右的红薯淀粉）

莲藕肉丸&萝卜圆子,拌好以后就可以开炸了～
准备好锅和油烧到油温比较高的时候、用左手虎口挤出丸子、右手持一个汤调羹、挤一个接一个下到油锅中炸熟

4. 拌好以后就可以开炸了～准备好锅和油烧到油温比较高的时候、用左手虎口挤出丸子、右手持一个汤调羹、挤一个接一个下到油锅中炸熟

莲藕肉丸&萝卜圆子,一般一锅炸5-7分钟左右看丸子的大小、调整时间
炸到丸子颜色呈深金黄色丸子浮上就是熟了

5. 一般一锅炸5-7分钟左右看丸子的大小、调整时间炸到丸子颜色呈深金黄色丸子浮上就是熟了

莲藕肉丸&萝卜圆子,这款丸子外表不够光滑是正常的哈～

6. 这款丸子外表不够光滑是正常的哈～

莲藕肉丸&萝卜圆子,现炸的丸子最好吃～～外酥脆内软香
炸好的丸子用密封盒装好冰箱保存着
想吃的时候就取一些
我们这边几乎家家年前都会炸了过年做菜吃、大白菜煮丸子、各種烩丸子、煮丸子、

7. 现炸的丸子最好吃～～外酥脆内软香炸好的丸子用密封盒装好冰箱保存着想吃的时候就取一些我们这边几乎家家年前都会炸了过年做菜吃、大白菜煮丸子、各種烩丸子、煮丸子、

莲藕肉丸&萝卜圆子,还有萝卜圆子
做法和莲藕丸子一样
只是食材不同
因为萝卜水分太高
萝卜擦好丝以后要挤水

8. 还有萝卜圆子做法和莲藕丸子一样只是食材不同因为萝卜水分太高萝卜擦好丝以后要挤水

莲藕肉丸&萝卜圆子,把猪绞肉萝卜丝红薯淀粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 盐一起拌匀

9. 把猪绞肉萝卜丝红薯淀粉鸡蛋盐一起拌匀

莲藕肉丸&萝卜圆子,拌好后就可以炸了～～

10. 拌好后就可以炸了～～

莲藕肉丸&萝卜圆子,各种圆子炖菜

11. 各种圆子炖菜

莲藕肉丸&萝卜圆子,煮煮更美味

12. 煮煮更美味

菜谱创建于:2018年02月10日 00:30

应季菜肴

水果盒子~草莓蛋糕盒子

水果盒子~草莓蛋糕盒子

自制爽滑凉粉

自制爽滑凉粉

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机