茶树菇蒸牛肉
一说到潮汕，大部分人都会想起牛肉火锅，因为这里的牛肉都是现宰现卖，没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明。 所以，今天小编就来教大家用牛肉做菜吧，牛肉火锅吃腻的话，可以换一换这道哦！ 茶树菇与牛肉绝对是最适合的拍档，茶树菇的清香与牛肉的浓香的完美融合，既营养丰富又强筋壮骨，口味绝佳的菜品：茶树菇蒸牛肉
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食材
- 牛肉 250克
- 茶树菇 150克
- 生姜 1块
- 蒜头 6瓣
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. ❥ 剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡
2. ❥ 将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用
3. ❥ 将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用
5. ❥ 接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉
6. ❥ 最后，在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可
7. ❥ 成品完成，赶快收藏起来做一盘哦
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小贴士
- 温馨提示
- ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
- ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
- ❥ 牛肉切好后应切上花刀，腌制时更易入味
菜谱创建于:2018年02月12日 20:25
