果心柔抹茶软曲奇
小先生喜欢吃格力高家的抹茶味巧心柔曲奇。正好假期在家山寨一个！手头没有耐烤巧克力，就用了综合果干，一样好吃^_^ 这款属于耐嚼型软质曲奇，不是疏脆版的！ 风味主要来自优质抹茶粉；质地除了原材料外，另一个关键因素在于烘焙温度。 塔塔粉平时用的不多，不放也可以，放了有助于形成软质口感。
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食材
- 低筋面粉 175克
- 抹茶粉 6克
- 塔塔粉 3克
- 泡打粉 1.5克
- 盐 2克
- 黄油 120克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 1个
- 综合果干 30克
步骤
1. 原材料合影。抹茶粉建议还是用贵的吧。
2. 将面粉、抹茶粉、盐、塔塔粉、泡发粉称量好，放在一个盆里。
3. 用蛋抽搅拌均匀。
5. 黄油熔化并降至室温后，打入鸡蛋。
6. 用蛋抽搅拌均匀。
7. 分两次倒入混合好的粉。倒一次拌匀一次。
8. 拌成粗砂状时倒入果干，拌匀。
9. 用手略微帮助，揉成面团。
10. 预热烤箱至165度。
11. 将面团分成20克左右的小球，略揉圆。
12. 用大拇指略按压。
13. 放烤箱烤12至15分钟。
14. 取出放凉后可吃。
菜谱创建于:2018年02月17日 14:24
