冬天宅在家里，你需要这样的泡椒凤爪（图文教程）。
我看剧的时候喜欢吃零食，由其是冬天。 外面天寒地冻，滴水成冰，西北风呼呼的刮着，路上的行人脸被寒风吹得红红的，缩手缩脚、神色匆匆地奔走。 这时候，如果能躲在温暖的被窝里，一边吃着喜欢的零食，一边看剧，暖气开得足足的，简直不要太幸福。 泡椒凤爪是很多人，由其是女同志们喜欢的小零食。吃泡椒凤爪不为吃多少肉，如果喜欢吃肉，还不如啃鸡腿过瘾。吃泡椒凤爪最大的乐趣在于吃的过程。 拿一个泡椒凤爪轻轻送入嘴里，辣味便有嘴唇传到口腔，再传到神经，分泌一种叫多巴胺的物质，然后，口腔里一种类似灼烧的感觉，整个人就爽了。 Q弹的凤爪，辣爽的味道刺激着味蕾也刺激着神经，真正喜欢吃泡椒凤爪的人，嚼的时候是不肯放过那怕一丁点肉的。 总觉得外面卖的泡椒凤爪不好吃，或者不新鲜，于是我决定自己做。做了几次以后，也得到了一些经验。写出来和喜欢的朋友分享一下。
4 菜谱
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食材
- 新鲜鸡爪 1500克
- 泡椒 500克
- 花椒 若干
- 白醋 若干
- 料酒 若干
步骤
2. 煮鸡爪。 锅内加适量水至漫过鸡爪，加入花椒，料酒去腥味。水开以后再煮10分钟左右。煮至鸡爪熟而不烂的程度即可，如果煮的时间太长，泡脚凤爪弹性就不强了。
3. 冲洗并处理鸡爪。 鸡爪煮熟以后，用凉水冲洗，多冲洗几遍，能增加鸡爪的弹性，然后去掉指甲，将鸡爪从中间切开，以便更好的入味。
4. 加入调料。 将处理好的鸡爪放入盆内，倒入泡椒，白醋，放适量食盐，搅拌均匀。 如果喜欢吃蔬菜，也可加入适量切好的蔬菜和凤爪一起泡。 我这次加了一些胡萝卜条。
5. 腌制泡椒凤爪。 将事先准备好的密封罐清洗干净，用开水烫一遍，然后晾干，将步骤4中的泡椒凤爪和调料全部倒入密封罐内，拧紧密封罐口，放冰箱内静置一夜，取出即可食用。
小贴士
- 原来我们喜欢的泡椒凤爪，制作起来竟然这么简单。
- 分享生活，分享美食，您的喜欢和关注是最大的鼓励！
