原盅椰子炖乌鸡

原盅椰子炖乌鸡

试过原盅椰子炖乌鸡的,才会知道和平常敲开再用椰子肉炖的区别,真的是特别香特别甘甜,即使再麻烦也是值得的(●'◡'●)ノ❤

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食材

  • 老椰子 一只
  • 乌鸡腿 一只
  • 红枣 2粒
  • 桂圆 2-4粒
  • 淮山片(脆身) 一小把
  • 枸杞 少许

步骤

原盅椰子炖乌鸡,首图依然是材料全家福。

1. 首图依然是材料全家福。

原盅椰子炖乌鸡,敲开顶壳,切开椰子肉,椰汁水过滤出渣,放一旁备用。椰子在买的时候可以让老板帮你撬开,说是炖汤用的基本都知道

2. 敲开顶壳,切开椰子肉,椰汁水过滤出渣,放一旁备用。椰子在买的时候可以让老板帮你撬开,说是炖汤用的基本都知道

原盅椰子炖乌鸡,顶部的椰子肉切小块后去皮,洗净备用

3. 顶部的椰子肉切小块后去皮,洗净备用

原盅椰子炖乌鸡,乌鸡只用了一只鸡腿,剩下的洗净斩块下次煲汤用

4. 乌鸡只用了一只鸡腿,剩下的洗净斩块下次煲汤用

原盅椰子炖乌鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>去壳

5. 桂圆去壳

原盅椰子炖乌鸡,淮山也去一下水过掉粉末,煮的时候糖才会清澈

6. 淮山也去一下水过掉粉末,煮的时候糖才会清澈

原盅椰子炖乌鸡,鸡腿先放在底部

7. 鸡腿先放在底部

原盅椰子炖乌鸡,然后放进淮山片盖住乌鸡,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>

8. 然后放进淮山片盖住乌鸡,再放入红枣枸杞

原盅椰子炖乌鸡,在把刚刚的椰子肉放入

9. 在把刚刚的椰子肉放入

原盅椰子炖乌鸡,倒入椰子水,这时应该会剩下1/3,可以之后再加入

10. 倒入椰子水,这时应该会剩下1/3,可以之后再加入

原盅椰子炖乌鸡,盖上椰子壳,锅内放入热水,刚过1/3即可,用炖盅的话最起码几个小时才行,不过味道会更香浓。我这里贪方便用的高压锅,不过也煮了快40分钟

11. 盖上椰子壳,锅内放入热水,刚过1/3即可,用炖盅的话最起码几个小时才行,不过味道会更香浓。我这里贪方便用的高压锅,不过也煮了快40分钟

原盅椰子炖乌鸡,最后煮好后加点盐和枸杞再焖几分钟即可

12. 最后煮好后加点盐和枸杞再焖几分钟即可

原盅椰子炖乌鸡,出锅的时候一定要垫布,不然就是架子,要么盆子,很容易倾斜的

13. 出锅的时候一定要垫布,不然就是架子,要么盆子,很容易倾斜的

小贴士

  1. 1、淮山片是脆身的,搭配吃起来口感特别好,买的时候一定要问清楚
菜谱创建于:2018年04月16日 01:16

应季菜肴

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