法式蛋白糖~UKOEO 风炉制作
法式蛋白糖很漂亮，然后做法非常简单，这个配方不易消泡，蛋白霜非常稳定，只要注意烘烤的温度时间，然后不能减糖哦。
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食材
- 蛋白 63g 细砂糖 88g 新鲜柠檬汁 三四滴 玉米淀粉 2g
步骤
1. 准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。
2. 混合细砂糖和玉米淀粉。
3. 蛋白里挤好柠檬汁。
4. 蛋白分三次加入细砂糖打发。
5. 打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。
6. 把打好的蛋白霜装入裱花袋。
7. 烤盘垫油布，在上面挤花。
8. 放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。
9. 温度时间根据自己烤箱，注意不要上色，温度不能过高，糖变色就不好看了，糖可以轻易取下就是熟了。
10. 放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可以冷冻。
11. 美美哒
菜谱创建于:2018年05月02日 10:47
