西兰花咸蛋糕
最近看了不少饮食方面的新闻，卫生问题真是堪忧啊。从食材采买，运输，加工，包装再到售卖，这中间得经过多少程序？更何况一些反复加工的美食？ 家常菜咱自己做，可烘焙呢？在烤箱不如电饭煲流行的当下，大家说起烘焙就双手一摊：“咱会吃，不会做！” 别急！今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。 为什么做咸蛋糕呢？比起高油高糖的甜蛋糕，咸蛋糕更适合大部分人群，尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花，无论是颜色还是口感，都非常小清新。此外，西兰花的营养非常全面，而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌，它可有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。 为什么说做法简单呢？咱们常见的蛋糕，都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发，即便不会烘焙，即便没有更多的烘焙工具，你也能一看就会！ 蛋糕里放入了皇牌沙茶酱，毫无违和感，而且口感更有层次，也颇有风味。
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食材
- 低筋面粉
- 无铝泡打粉
- 鸡蛋
- 玉米油
- 西兰花
- 火腿
- 沙茶酱
- 马苏里芝士
- 油
- 盐
步骤
2. 西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后，捞出；
3. 煮锅倒入适量清水，调入适量盐，植物油烧开，放入西兰花焯水；
4. 焯水后的西兰花捞出，滤干水分；将西兰花顶部的绿色切下来；
5. 将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机，倒入适量清水搅打成西兰花泥；
7. 用刮刀翻拌均匀，无干粉即可停止翻拌，以免面粉起筋；调入适量皇牌沙茶酱；
8. 翻拌均匀，调入火腿丁，马苏里拉芝士，西兰花顶部绿色部分（西兰花可留些做装饰）；
9. 继续翻拌均匀；
10. 备好模具： 12连甜甜圈蛋糕模。
11. 将面糊倒入模具，撒上西兰花顶部绿色部分；
12. 烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
小贴士
- 1、这款模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
- 3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色，有轻微的甜、辣味。用于烘焙，更增风味。
