双花蝴蝶虾

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食材

基围虾
花菜
西兰花
黑木耳
姜片
蛋清
生粉
料酒
胡椒
盐
油

步骤

双花蝴蝶虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>去头去皮，用刀从虾背上剥开；

1. 将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；

双花蝴蝶虾,去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

2. 去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

双花蝴蝶虾,处理好的虾仁中加入姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，生粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>和盐；

3. 处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；

双花蝴蝶虾,混合均匀后腌制五分钟；

4. 混合均匀后腌制五分钟；

双花蝴蝶虾,锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>焯一下，捞出沥干水分备用；

5. 锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用；

双花蝴蝶虾,锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；

6. 锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；

双花蝴蝶虾,加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

7. 加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

双花蝴蝶虾,翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

8. 翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

双花蝴蝶虾,翻炒均匀后出锅装盘。

9. 翻炒均匀后出锅装盘。

菜谱创建于:2012年12月01日 15:20

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