双椒炒肉片
猪肉是中国人第一大肉类食品，也是我们平常餐桌上最常见的一种肉类食品。记得小时候，生活条件没那么好，一个月也只能吃那么几次肉，只有改善伙食的时候才能吃到猪肉，几块肉和一勺肉汤就等于一顿大餐。现在生活条件越来越好，人们对吃的也越来越讲究了，不但要做的好吃，还要讲究营养均衡。猪肉比牛羊肉便宜，营养价值却一点都不比牛羊肉差，猪肉的维生素B1是牛肉的4倍多，是鸡肉和羊肉的5倍多。维生素B1和神经系统功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。对于每天忙着工作，为生活奔波的人而言，常吃点猪肉可以消除疲劳，不过记得不要过量食用，要不然会发胖哦。
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食材
- 瘦肉 300g
- 肥肉 50g
- 红辣椒 4个
- 青辣椒 2个
- 蒜头 20g
- 泡姜 30g
- 生抽 25g
- 蚝油 5g
- 料酒 5g
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 3g
步骤
4. 热锅放入少许油，油温5成热，倒入腌制好的肉片翻炒，滑炒至肉片变色盛出来待用。
5. 重起油锅，放入肥肉小火煸炒出油。
6. 把油煸炒的差不多，放入蒜末和泡姜片炒出香味。
7. 倒入青红辣椒翻炒一下，加入适量盐，翻炒至辣椒断生即可。
8. 倒入肉片快速翻炒1分钟，加入3g鸡精翻炒均匀，即可出锅。
9. 香辣美味的炒肉片出锅了，就这一盘肉片，我就可以吃2碗饭，您可以吗？
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、肉片尽量切的薄一点，这样更容易入味。
- 2、腌制的时候加点白糖和食用油，炒出来的肉更香，更好吃。
- 3、滑炒肉片的时候，油温5成热的时候放入，滑炒至肉片变色即可。
菜谱创建于:2018年12月04日 16:06
