普通水蒸蛋已经过时,现在要做就做高营养,超美味的菠菜虾仁蒸蛋!
很漂亮的菜菜， 焯水的菠菜泥与虾仁泥混合， 清香营养， 再配于鸡蛋香嫩可口， 顶部再配上几朵虾仁装饰， 即有食欲又有眼福！
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食材
- 菠菜 150g
- 虾仁 100g
- 鸡蛋 个
- 盐 1g
- 蒸鱼豉油 20ml
- 香油 5g
步骤
1. 菠菜下锅焯水
2. 过凉，挤干水分，切末铺碗底备用
3. 加入盐、料酒，抓匀腌制
4. 碗中打入鸡蛋，加入清水，打匀
5. 将蛋液过筛
6. 铺上保鲜膜，用牙签戳气孔，上锅蒸10分钟
8. 时间到后再将虾仁放入蒸蛋表面，再蒸3分钟
9. 最后淋上调料汁即可
小贴士
- 1.腌制虾仁可以放入一些小苏打，肉质会更嫩哦
菜谱创建于:2019年03月30日 23:50
