蓝莓无水海绵蛋糕
蓝莓无水海绵蛋糕松软香甜，还有浓郁的蓝莓果香，口味独特，好吃又好看~
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食材
- 蓝莓 150克
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 6个（300克）
- 细砂糖 150克
- 玉米油 50克
- 柠檬汁 3滴
步骤
2. 把蓝莓清洗干净
3. 用厨房用纸吸干蓝莓的水份
4. 取一个烤盘，在里面铺一层油纸
5. 把干爽的蓝莓果摆在烤盘里备用
6. 把常温保存的鸡蛋打入大碗里，加入3滴柠檬汁
7. 加入所有的细砂糖
8. 在取一个大点的盆子，在盆里加入热水
9. 把装有鸡蛋的大碗坐在热水上面
10. 用打蛋器打发鸡蛋，大约需要15分钟左右，因此一定要有耐心
11. 把鸡蛋打发至滴落的鸡蛋液不会很快消失
12. 把打发好的鸡蛋液倒入一个大盆里，这样便于其它食材的搅拌
13. 先筛入1/3的低筋粉
14. 用翻拌手法调匀
15. 再筛入1/2的低筋粉
16. 翻拌均匀
17. 再筛入所剩的低筋粉
18. 翻拌均匀
19. 加入玉米油
20. 用翻拌手法调匀
21. 把调好的面糊倒入准备好好烤盘里
22. 把烤盘拿起来垂直摔几次，振出蛋糊里面的气泡
23. 把蓝莓果摆放在面糊上
24. 把烤盘放入提前预热好的烤箱里，上下火180W，烤45分钟
25. 蓝莓蛋糕烤好了
26. 把烤盘扣在晾网上面，晾凉
27. 蛋糕凉透可以脱模了
28. 蓝莓无水海绵蛋糕可以吃了~
29. 蓝莓无水海绵蛋糕松软香甜，还有浓郁的蓝莓果香，口味独特，好吃又好看~
小贴士
- 1.要注意翻拌手法，千万不要画圈，以免起筋消泡。 2.全蛋打发一定要到位，以免影响蛋糕启发。
菜谱创建于:2019年07月09日 14:18
