皮菜盒子
这是我做的最满意的一次饼，做出了专业的水平，不仅皮薄如纸而且口感软，吃着自己精心做的早餐，幸福感满满。
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食材
- 饼皮：
- 面粉 60克
- 清水 31克
- 馅：
- 皮菜 260克
- 盐 1.5克.
- 鸡精 1克
- 香油 3克
- 蒜 4瓣
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 面粉中放入适量清水，搅拌成絮状
2. 活成光滑的面团，醒面30分钟
3. 皮菜摘洗干净，焯水1分钟
4. 捞出控干水分，加入蒜苗和上述调料
5. 搅拌均匀
6. 将醒好的面团平均分成2份
7. 擀成薄片
8. 取一张饼皮，均匀摊上皮菜
9. 均匀倒上蛋液
10. 盖上另一张饼皮，把边缘捏紧
11. 放入电饼铛中，煎至一面金黄
12. 翻面煎至两面金黄
13. 盛出平均分成4份
菜谱创建于:2019年11月10日 09:03
