青椒炒猪肚
猪肝养肝明目、健脾、补气，青椒炒猪肝营养又补血，贫血的朋友可以多吃些哦。
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食材
- 猪肝 一块
- 青椒 适量
- 姜蒜 适量
- 剁椒 适量
- 五香粉，胡椒粉 适量
- 盐，白糖 适量
- 料酒，生抽 适量
- 食用油，蚝油 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备一块猪肝，用清水冲洗干净，加清水食盐浸泡一小时左右，去除血水
2. 将猪肝切片，再用清水多冲洗几遍，沥干水分备用
3. .加生粉，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，白糖反复抓捏均匀
4. 搅拌均匀的猪肝静置十分钟入味
5. 姜蒜切片
6. 青椒切块
7. 起锅烧热，加适量食用油
8. 放入猪肝，快速翻炒至变色
9. 将炒变色的猪肝盛出
10. 锅中再次加适量食用油爆香姜蒜和剁椒
11. 加入青椒翻炒
12. 加适量盐
13. 再将猪肝加入一起翻炒均匀
14. 加适量生抽，蚝油迅速翻炒均匀即可
15. 出锅装盘，特别下饭的青椒炒猪肝就做好了。
小贴士
- 猪肝中含有毒素，所以要多清洗浸泡几次，才可以烹饪。
菜谱创建于:2020年05月07日 22:19
