紫苏炒熏牛肉
你为什么不说话。
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食材
- 紫苏:150g 牛肉:500g
- 蚝油:15g 酱油:10g
- 盐:2g 食用油:100g
- 蒜蓉:10g 水:适量
步骤
1. 要是成大块的牛肉要提前2小时泡冷水里软一下。小块清洗就行。
2. 切片备用。
3. 摘取较为鲜嫩的紫苏叶。
4. 洗净沥干水份。
5. 不用片片对齐，随意抓一起。
6. 切丝备用。
7. 蒜切碎备用。
8. 锅洗净。
9. 倒入牛肉片。
10. 倒入刚好淹没过牛肉的水。
11. 盖盖子中火煮2分钟。
12. 中途开盖翻拌一下。
13. 时间到开盖后继续翻炒。
14. 直到没有看到水份就可以了。
15. 倒入食用油继续翻炒。
16. 过程一直保持中小火。
17. 翻炒到肉片切开里部白色部分已经变成金黄色就可以了。
18. 加入蒜泥。
19. 加入紫苏。
20. 翻炒均匀。
21. 翻炒至出现蒜香味。
22. 加入蚝油提鲜。
23. 加入少许盐调味。
24. 加入酱油着色。
25. 翻炒均匀就可以出锅了。
26. 装盘。
27. 这个光线好点。
小贴士
- 1.有事留言。
菜谱创建于:2020年05月20日 00:42
