香辣梭子蟹
炎热的夏天适合吃海鲜，口感清淡而鲜美，今天与大家分享的是香辣梭子蟹，做法简单，加入自己喜欢的调味料爆炒一下，好吃到没朋友～鲜的眉毛掉下来。
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食材
- 梭子蟹 6只
- 辣椒碎 1吃碟
- 姜 8片
- 小葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 准备食材，我用的辣椒是买的辣椒碎。
2. 葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切哈。
3. 处理蟹，首先将壳掰开，再把爪子两侧的鳃去掉。
4. 从中间切开，1只蟹切两半。
5. 锅中加入食用油，再加入葱白姜蒜，辣椒煸炒。
6. 再加入梭子蟹。
7. 加入一勺料酒。
8. 一勺酱油。
9. 再加入一勺豆瓣酱。
10. 小火翻炒均匀。
11. 再加入1小碗纯净水，大火烧开，转中小火把蟹炒熟。
12. 蟹熟后大火收汁，无需收干，有点汤汁更好吃。
13. 撒上葱花，关火出锅。
14. 盛出装盘，撒上葱花，简单快手家常小炒。
15. 鲜美至极，清淡中又特别鲜美。
16. 好吃停不下来，喜欢的做起来。
小贴士
- 也可以按个人口味调味，炒蟹的时间自己掌握。
菜谱创建于:2020年08月10日 12:31
