爆炒章鱼
爆炒章鱼的家常做法，简单易做，肉质鲜嫩，米饭最佳搭档！
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食材
- 章鱼 2只
- 辣椒 2个
- 生抽 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 料酒 1勺
- 姜蒜 适量
步骤
1. 挑选新鲜的鱿鱼与辣椒。
2. 鱿鱼撕去外面那层膜，然后切十字花刀。
3. 新鲜的辣椒去籽切成小段。
4. 锅水开加生姜与料酒下鱿鱼焯水。
5. 鱿鱼焯水一分钟捞出控水。
6. 锅里放油，下蒜泥生姜丝。
7. 加一勺豆瓣酱。
8. 锅里调味料炒出香味。
9. 下入鱿鱼卷翻炒均匀。
10. 最后放入青红椒丝。
11. 加一勺酱油。
12. 加一勺料酒翻炒均匀即可出锅。
13. 鱿鱼肉质鲜美无比！
小贴士
- 切鱿鱼要记得不能切断，一边切好后把鱿鱼旋转90°再切一次就可以。
菜谱创建于:2020年09月07日 22:29
