孜然鸡脆骨
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食材
- 鸡脆骨 适量
- 洋葱 适量
- 姜片 适量
- 红薯粉 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 白芝麻 适量
- 红薯淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 鸡脆骨洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入蒜片，姜片。
3. 腌制20分钟
4. 腌制好的脆骨挑去姜、蒜
5. 放少许红薯淀粉抓匀
6. 均匀裹上面粉
7. 锅里多放些油，油温五成热时放入脆骨
8. 油中小火炸2-3分钟，表面金黄后捞出控
9. 这里最好还是一个一个放，手速快一些，放几个就用筷子搅动一下，避免粘锅
10. 油中小火炸2-3分钟
11. 表面金黄后捞出控
13. 倒入辣椒碎、花椒、白芝麻，小火煸香
14. 放入炸好的脆骨
15. 翻炒均匀
16. 加一点盐调味，翻炒均匀即可，一道美味就做好了
菜谱创建于:2020年12月15日 10:57
