牛肉香菇酱
这款酱调料少且不含大料，宝贝也能吃。拌饭，拌面，夹馒头都很好吃。
16 菜谱
972 粉丝
87 关注
食材
- 牛肉 1斤
- 香菇 适量
- 油 7两
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 黄豆酱 适量
- 花椒粉 适量
步骤
1. 牛肉冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净，进而达到去腥的目的。
3. 起锅倒油，油热后改小火，放入牛肉末，不断翻炒慢慢炸制，把水汽炸干。
4. 半小时后，在锅上方已不见有水汽时表示水汽就炸干了（如果牛肉量越大需要的时间会越久），放入姜蒜末继续炸制。
5. 姜蒜末水汽炸干时放入香菇末，慢慢炸制。
7. 把酱装入玻璃瓶中八分满，盛入锅中的热油封口（可延长酱料的保质期），盖好瓶盖，放凉后将瓶子放在冰箱冷藏室，至少可保存一个月。
小贴士
- 1.玻璃瓶开水煮制十分钟给其消毒，并且保证瓶子干净无水分，不然影响酱料的保存。 2.所有的过程都是小火慢慢炸干酱中的水分这样易保存。 3.热的酱会比较咸，凉了就不会咸了。 4.牛肉也可换做猪肉，猪肉香菇酱一样美味。
菜谱创建于:2016年05月29日 01:12
