酸辣鸡杂

酸辣鸡杂

一道开胃菜

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食材

鸡杂
泡椒
小米椒
红辣椒
大蒜
大蒜籽
盐
鸡精
味精
蚝油
醋
酱油
食用油

步骤

酸辣鸡杂,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90'>鸡杂</a>以及配料洗净切好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90'>鸡杂</a>最好切薄点。

1. 鸡杂以及配料洗净切好，鸡杂最好切薄点。

酸辣鸡杂,把鸡杂腌制，放入锅中焯水待用

2. 把鸡杂腌制，放入锅中焯水待用

酸辣鸡杂,锅中放少许油放点姜沫倒入鸡杂煸炒一分钟，。。。起锅待用

3. 锅中放少许油放点姜沫倒入鸡杂煸炒一分钟，。。。起锅待用

酸辣鸡杂,倒入食用油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>籽，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>，煸炒，，倒入鸡杂

4. 倒入食用油，放入大蒜籽，辣椒，小米椒，泡椒，煸炒，，倒入鸡杂

酸辣鸡杂,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，少许醋，放少许啤酒煸炒。

5. 放入盐，鸡精，味精，蚝油，少许醋，放少许啤酒煸炒。

酸辣鸡杂,放入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，上色。。。放入大蒜头。。

6. 放入少量酱油，上色。。。放入大蒜头。。

酸辣鸡杂,收汁起锅。

7. 收汁起锅。

小贴士

记得腌制时放盐，蚝油即可。。
鸡杂焯水和煸炒不能省，放入姜一起煸炒可以把鸡杂的腥味去掉。
辣椒可根据自己吃辣椒程度放，别放太多吃了受不了。
小弟不才，第一次发菜谱。望大家多多指点指点。

菜谱创建于:2013年06月15日 18:29

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