豉香蛤蜊
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食材
- 蛤蜊 半斤
- 姜 一块
- 蒜 三瓣
- 青红椒 适量
- 蒸鱼豉油
步骤
1. 蛤蜊泡水吐尽泥沙洗干净外壳备用
2. 姜切丝，蒜拍蒜蓉
3. 青红椒切丝（可不用，只是为了成菜颜色漂亮）
4. 蛤蜊铺上一部分切好的姜丝上锅隔水蒸，至全开口取出，倒掉蒸出来的水
5. 蒸鱼豉油倒入小碗加凉开水兑匀到自己决定适合的咸度
6. 前面蒸好的蛤蜊摆盘，浇上调好味的蒸鱼豉油 ，然后铺上剩余的姜丝、蒜蓉、青红椒丝
7. 另起一锅，放入适量色拉油，烧至轻微冒烟，把油趁热浇到蛤蜊上
8. 随着嘶嘶声，油香，蒜香扑鼻而来～大功告成！
小贴士
- 用此方法，更改主料还可以只做豉香大虾，豉香娃娃菜等等
菜谱创建于:2013年06月17日 17:54
