香菇焖鸡

香菇焖鸡

小春xiaochun

小春xiaochun

+关注

344 菜谱

7066 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

整鸡一只
干香菇
姜
干辣椒
桂皮
八角
香叶
小茴香
盐
冰糖
老抽
生抽
辣椒酱

步骤

香菇焖鸡,香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。

1. 香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。

香菇焖鸡,锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄

2. 锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄

香菇焖鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。放适量盐，放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色。放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>。

3. 放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。放适量盐，放适量老抽上色。放适量生抽。放适量辣椒酱。

香菇焖鸡,放入泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可

4. 放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可

小贴士

香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的
这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可

菜谱创建于:2013年07月11日 13:54

应季菜肴

炖乌鸡

黄金红薯丸子

黄金红薯丸子

竹荪干贝冬瓜汤

竹荪干贝冬瓜汤

洛神花（玫瑰茄）果脯

洛神花（玫瑰茄）果脯

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机