麻辣香锅鸡翅

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食材

鸡翅 14个
土豆两个
料酒一大勺
酱油半汤勺
葱 2根
独蒜 3个
干辣椒适量
土豆粉一包
小葱 2根
麻辣香锅料or普通香锅料 2勺
食盐一勺
味精一勺
花椒一小勺
香辣酱 2勺

步骤

麻辣香锅鸡翅,如图，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>泡入水中半天，去血水，然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>上残留的鸡毛，处理干净

1. 如图，将鸡翅泡入水中半天，去血水，然后将鸡翅上残留的鸡毛，处理干净

麻辣香锅鸡翅,如图，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净，去皮，切片，清洗几次，然后泡入水中，锅烧水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>片焯成半熟，捞出，冲水，沥干，备用

2. 如图，将土豆洗净，去皮，切片，清洗几次，然后泡入水中，锅烧水，将土豆片焯成半熟，捞出，冲水，沥干，备用

麻辣香锅鸡翅,如图，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4264'>土豆粉</a>泡在水中，等散开后，锅烧水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4264'>土豆粉</a>焯熟，捞出，冲水，沥干，备用

3. 如图，将土豆粉泡在水中，等散开后，锅烧水，将土豆粉焯熟，捞出，冲水，沥干，备用

麻辣香锅鸡翅,如图，将鸡翅正反面，斜划三刀，以便更好入味（因划开后，里面还有血水，在将其泡入水中去血水半小时）

4. 如图，将鸡翅正反面，斜划三刀，以便更好入味（因划开后，里面还有血水，在将其泡入水中去血水半小时）

麻辣香锅鸡翅,如图，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段，备用

5. 如图，将干辣椒切段，蒜切片，葱切小段，备用

麻辣香锅鸡翅,如图，将鸡翅放入大碗内，加入蒜片，葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，搅拌均匀，泡1〜1.5小时，使鸡翅充分入味

6. 如图，将鸡翅放入大碗内，加入蒜片，葱花，料酒，酱油，搅拌均匀，泡1〜1.5小时，使鸡翅充分入味

麻辣香锅鸡翅,如图，上平底锅，倒入一点点植物油，待油八成热，将鸡皮那面朝下，放入锅内，煎至金黄后，翻面，在将鸡翅另一面也煎至金黄后，捞出

7. 如图，上平底锅，倒入一点点植物油，待油八成热，将鸡皮那面朝下，放入锅内，煎至金黄后，翻面，在将鸡翅另一面也煎至金黄后，捞出

麻辣香锅鸡翅,如图，锅烧油，待八成热，放入干辣椒，葱段，蒜片，烹香，然后倒入半熟的土豆片，翻炒片刻

8. 如图，锅烧油，待八成热，放入干辣椒，葱段，蒜片，烹香，然后倒入半熟的土豆片，翻炒片刻

麻辣香锅鸡翅,如图，再放入鸡翅，改中火，翻炒的同时，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>，继续翻炒

9. 如图，再放入鸡翅，改中火，翻炒的同时，调入香辣酱，继续翻炒

麻辣香锅鸡翅,如图，翻炒均匀后，倒入焯熟的土豆粉，调入麻辣香锅料，食盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，继续翻炒，使食物均匀的入味

10. 如图，翻炒均匀后，倒入焯熟的土豆粉，调入麻辣香锅料，食盐，味精，花椒，继续翻炒，使食物均匀的入味

麻辣香锅鸡翅,如图，翻炒入味后，盛出，撒入葱花即可

11. 如图，翻炒入味后，盛出，撒入葱花即可

小贴士

喜欢重味的童鞋，可以适量加入香辣酱和香锅料
因辅料不全，其他童鞋可在出锅后，在撒入一些花生碎，芝麻之类的

菜谱创建于:2013年07月24日 20:54

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