宝宝版糖醋排骨

3岁宝宝都可以吃的糖醋排骨哦

酸碱中和

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食材

肋排 1斤
冰糖 5汤勺
生抽 3汤勺
料酒 1汤勺
生姜适量
大蒜适量

步骤

宝宝版糖醋排骨,超级啰嗦，但是超级好吃的糖醋排骨秘方来咯！！！糖醋排骨按照官方的做法就有些硬，6岁以下宝宝不好嚼，所以我的重点就是蒸，把一斤排骨用一汤勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌好之后放高压锅蒸，出来放凉之后过油炸，只要排骨面上有一点炸过的痕迹就行，炸多了就又硬了，把排骨捞起来之后锅里留油，放姜和蒜爆香，然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，切记是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>化到和油分离再融合，冒一点点小烟的时候把排骨倒进去炒，炒到每一个排骨上都挂了糖，之后加高汤或者热水，别加多，加到排骨高度的一半，盖上锅盖闷五分钟，然后加两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>三勺米醋，等水收干了，盛起来就是宇宙无敌超级好吃的糖醋排骨了，按照这个方法如果做的不好吃就来找我吧！！！

1. 超级啰嗦，但是超级好吃的糖醋排骨秘方来咯！！！糖醋排骨按照官方的做法就有些硬，6岁以下宝宝不好嚼，所以我的重点就是蒸，把一斤排骨用一汤勺料酒和生抽拌好之后放高压锅蒸，出来放凉之后过油炸，只要排骨面上有一点炸过的痕迹就行，炸多了就又硬了，把排骨捞起来之后锅里留油，放姜和蒜爆香，然后放冰糖，切记是冰糖，冰糖化到和油分离再融合，冒一点点小烟的时候把排骨倒进去炒，炒到每一个排骨上都挂了糖，之后加高汤或者热水，别加多，加到排骨高度的一半，盖上锅盖闷五分钟，然后加两勺生抽三勺米醋，等水收干了，盛起来就是宇宙无敌超级好吃的糖醋排骨了，按照这个方法如果做的不好吃就来找我吧！！！

菜谱创建于:2013年07月22日 18:54

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