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1. 切片的五花肉。下锅绰一下。去腥沫。
2. 将梅干菜提前2小时,冷水泡发。
3. 锅中倒油。放入葱姜暴香。
4. 放入五花肉,放点料酒去腥。。肉在油中多煸炒几分钟。将五花肉中的油、煸出来。。
5. 肉油煸出后,倒入酱油。放一块冰糖,再放一碗清水。小火15分钟。
6. 然后放入泡好的梅干菜。在一起闷制15分钟。然后适量的放盐。出锅装盘。。