泡椒猪蹄
猪蹄的做法还真是超多～炖汤～酱猪蹄～红烧～等等～家人最爱的还是纯辣味的～只是前期处理费劲闹心～
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食材
- 猪手2只～
- 剁辣椒一大勺～
- 蒜瓣5个～
- 姜一小块～
步骤
1. 猪手按照中间切开～每半个4小块切开～（市场购买可以帮忙解决～超市也有盒装切好的）
2. 猪手洗净～去掉残留的猪毛～在用清水浸泡去除血迹～
3. 锅中做水烧开～放处理好的猪手焯至变～用凉水残留的血泡～
4. 取高压锅～下2片姜～待上汽时～转中火继续压约10分钟～
5. 起炒菜锅～放少许油～下盐～蒜瓣～姜片～剁辣椒炒香～在下压好的猪手翻炒均匀～加点白酒去腥～可加入适量的猪手汤～待汤汁收的快干时即可
菜谱创建于:2013年10月31日 23:12
