排骨藕汤
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食材
- 猪排骨
- 粉莲藕
- 姜片
- 葱末
- 白胡椒粉
步骤
1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;冷水下锅煮两分钟，捞出冲洗干净备用
2. 莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上切成同排骨同样的块
3. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入适量姜片、胡椒粉，盖上锅盖;
4. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后放完气，打开锅盖加适量盐调味，煮开倒入汤碗撒上葱末即可上桌。
小贴士
- 莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化
菜谱创建于:2013年11月02日 22:53
应季菜肴
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