糖醋排骨（红润版）
谁说糖醋排骨只有香酥版，从小就吃老爸的广式糖醋排骨，酸甜鲜嫩的浓郁口味，也不错哒。
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食材
- 猪子排 500g
- 八角 1枚
- 蒜 4-5瓣
- 姜片 厚片3块
- 糖
- 醋
- 料酒
步骤
1. 排骨洗净，热水飞水，撇去浮沫。控干水分待用。姜切片
3. 倒热水没过排骨即可，转中小火，盖锅炖约15分钟，开锅转大火收汁，最后淋入适量水淀粉，翻炒一下即可装盘。
小贴士
- 炖排骨时须加入热水，防止肉质变老。
- 家里有小孩子可以多加些糖醋，收汁不需要收太干，肉汁拌饭也很美味。
菜谱创建于:2013年11月23日 10:53
