春笋步鱼
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食材
- 步鱼
- 春笋
- 雪菜
步骤
2. 锅子先要加热到很高的温度，然后加很多油（能没过鱼的身体），中温的时候下鱼，等鱼的腮帮子的那片肉翘起来后用漏勺将鱼捞起，放边上。另起油锅，油适量，高温下笋片、雪菜，煸炒后加少量料酒，盐、糖（一点点），水，盖上盖子。
3. 等汤汁沸腾后，放入先前的捗鱼，轻放啊，否则鱼肉会掉的。然后盖上盖子，一起煮几分钟，让雪菜春笋的味道融入到鱼肉里面，加鸡精，装盘即可。注意的是，装盘的时候，用筷子将鱼一条一条捡到盘中摆放好，然后将雪菜笋片放在鱼身上，最后将汤汁倒上。完工！
菜谱创建于:2014年01月20日 12:31
