焦糖八宝红烧肉

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格桑花-123

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食材

五花肉
香叶
八角
花椒
桂皮
姜
料酒
盐
焦糖色
核桃仁
黑花生米
杏仁
开心果仁
黑白芝麻
葡萄干
枸杞干

步骤

焦糖八宝红烧肉,锅中四成油温炒制香料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块以后下入锅中煸炒

1. 锅中四成油温炒制香料：香叶、八角、花椒、桂皮，五花肉切块以后下入锅中煸炒

焦糖八宝红烧肉,煸炒的过程中加入老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐

2. 煸炒的过程中加入老姜、料酒和盐

焦糖八宝红烧肉,五花肉炒香吐油以后加入焦糖色

3. 五花肉炒香吐油以后加入焦糖色

焦糖八宝红烧肉,加入清水，大火烧开以后改用中小火加盖焖烧

4. 加入清水，大火烧开以后改用中小火加盖焖烧

焦糖八宝红烧肉,一个半小时以后汤汁收干的同时五花肉熟软了，继续中火收汁就可起锅装盘了

5. 一个半小时以后汤汁收干的同时五花肉熟软了，继续中火收汁就可起锅装盘了

焦糖八宝红烧肉,八宝料拌匀：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>、黑花生米、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 675'>杏仁</a>、开心果仁、事先炒至香脆，白芝麻、黑芝麻炒熟加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142850'>枸杞干</a>拌均

6. 八宝料拌匀：核桃仁、黑花生米、杏仁、开心果仁、事先炒至香脆，白芝麻、黑芝麻炒熟加葡萄干、枸杞干拌均

焦糖八宝红烧肉,拌匀的八宝料加在焦糖红烧肉的表面就可上菜了

7. 拌匀的八宝料加在焦糖红烧肉的表面就可上菜了

小贴士

水量一次加够，中途不宜再加水。
焖烧中途需搅动以防糊锅。

菜谱创建于:2014年05月12日 17:55

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