蛋炒蛋
30 菜谱
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食材
- 米饭 一盆
- 干香菇6朵
- 火腿肠1根【或QQ肠1个（或胡萝卜半根）】
- 味精 适量
- 榨菜丝 适量
- 盐 适量
- 葱碎 适量
- 鸡（鸭）蛋 2或3个
步骤
1. 将干香菇用温水泡发洗净。
2. 将干香菇、榨菜丝、QQ肠（半根胡萝卜）全切成丁。
3. 将蛋打成蛋液，撒上葱碎。
4. 热锅倒入微量油。热油，入蛋液，一手握住锅柄，微微端起，轻轻晃动，使其摊成一蛋饼。
5. 关火，将其迅速炒成蛋碎，盛出备用。
6. 热锅再入油，爆香葱碎，炒香所有丁块。
7. 倒入米饭同炒，撒上葱碎和适量盐。
8. 倒入蛋碎同炒，炒至入味。
9. 关火。撒上适量味精，即成。
小贴士
- 干香菇，因为其是用刚采摘的新鲜香菇经过了一道道繁杂的工序烘制而成，富含人体所需各种营养元素，具有很高的营养价值。选用干香菇烹制任何菜肴或炒蛋，都使其在增加营养的同时，更增添了一份香气和色彩。
- 榨菜丝必须选用阿高师傅去皮榨菜丝，其味美肉鲜，独一无二，是炒菜炒饭的最佳拍挡。
菜谱创建于:2014年06月08日 13:24
