冬笋萝卜海鲜汤

冬笋萝卜海鲜汤

居家煲锅好汤的秘诀

乔桥

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食材

鲜虾
鲷鱼片
胡萝卜
冬笋
金针菇
淀粉
蛋清
姜
葱
盐
胡椒粉

步骤

冬笋萝卜海鲜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去除虾线；先用刀背将虾剁数下, 然后用刀切成泥状; <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11544'>鲷鱼片</a>无刺,切法用切虾一样

1. 鲜虾去除虾线；先用刀背将虾剁数下, 然后用刀切成泥状; 鲷鱼片无刺,切法用切虾一样

冬笋萝卜海鲜汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>和盐和分别放入到鱼泥和虾泥中，顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入少许面粉

2. 将胡椒粉, 蛋清和盐和分别放入到鱼泥和虾泥中，顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入少许面粉

冬笋萝卜海鲜汤,锅中放清水，水开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，把搅拌好的鱼肉和虾肉分别用手使劲一攥从虎口挤出来，放入锅中

3. 锅中放清水，水开后放入葱姜，把搅拌好的鱼肉和虾肉分别用手使劲一攥从虎口挤出来，放入锅中

冬笋萝卜海鲜汤,肉丸子下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮约五分钟后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>，红萝卜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>片,稍煮片刻,加入盐，出锅即可

4. 肉丸子下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮约五分钟后放入金针菇，红萝卜和冬笋片,稍煮片刻,加入盐，出锅即可

菜谱创建于:2014年08月12日 20:15

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