牛奶吐司
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食材
- 高筋面粉250g
- 纯牛奶140ml
- 奶粉10g
- 蛋白一个
- 酵母3g
- 糖45g
- 盐3g
- 黄油20g
步骤
1. 高筋面粉200g，加上纯牛奶140ml，酵母2g，揉成稍光滑的面团，放温暖处发至3倍大
2. 发好后的面团撕成小块，放入剩下的50g面粉，奶粉10g，加入糖45g，盐3g，蛋白1个
3. 再加入酵母1g，放进机子揉成光滑的面团，再加入黄油20g，揉至可拉出大片薄膜状
4. 揉好后的面团均分成二等份，松驰15分钟，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形
5. 排放在吐司模里，再放到温暖处发至8分满，加上盖子，
6. 烤箱180度预热，最下层用烤网40分钟即可
菜谱创建于:2014年10月17日 13:28
