白切羊肉

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食材

山羊腿
葱姜
料酒
山楂
花椒
陈皮
桂皮
八角
丁香

步骤

白切羊肉,羊腿斩成2大块，中间剖开一道，使之容易煮熟，飞水洗去血水备用

1. 羊腿斩成2大块，中间剖开一道，使之容易煮熟，飞水洗去血水备用

白切羊肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>等装进香料袋，葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结

2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、陈皮等装进香料袋，葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结

白切羊肉,将所有材料放入锅内，加清水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>将材料覆盖大火煮开后，小火慢炖，直到羊肉煮熟

3. 将所有材料放入锅内，加清水和料酒将材料覆盖大火煮开后，小火慢炖，直到羊肉煮熟

白切羊肉,捞出羊腿，趁热把大骨取出，拆掉骨头的羊肉块，平整地摆放在盘中等待冷却

4. 捞出羊腿，趁热把大骨取出，拆掉骨头的羊肉块，平整地摆放在盘中等待冷却

白切羊肉,将羊肉块改切成长方片，码入盘中，放点香菜叶，蘸甜面酱吃，清爽、香甜、醇厚

5. 将羊肉块改切成长方片，码入盘中，放点香菜叶，蘸甜面酱吃，清爽、香甜、醇厚

菜谱创建于:2014年10月24日 20:51

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