鲫鱼火锅

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╰酸甜苦辣咸。

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食材

鲫鱼一条
剁辣椒
姜末
蒜瓣
朝天椒
白醋
酱油
鸡精
盐
葱花

步骤

鲫鱼火锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>杀好，开花刀。锅烧热，放入菜油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>两面煎黄，撒入一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，下姜末煸香。

1. 鲫鱼杀好，开花刀。锅烧热，放入菜油，将鲫鱼两面煎黄，撒入一点点白醋，下姜末煸香。

鲫鱼火锅,加入水，以沒过鱼为标准，尽量多加，保证到变成成品过程中都不用加水。盖上锅盖，大火焖煮。

2. 加入水，以沒过鱼为标准，尽量多加，保证到变成成品过程中都不用加水。盖上锅盖，大火焖煮。

鲫鱼火锅,汤开后，加入蒜瓣，朝天椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4870'>剁辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。盖上锅盖继续焖煮，直到汤汁变浓，加入盐。

3. 汤开后，加入蒜瓣，朝天椒，剁辣椒，酱油。盖上锅盖继续焖煮，直到汤汁变浓，加入盐。

鲫鱼火锅,喜欢吃土豆或者一些难熟的食物的，可以先下到锅里煮一会儿再移到火锅盆，撒上葱花。

4. 喜欢吃土豆或者一些难熟的食物的，可以先下到锅里煮一会儿再移到火锅盆，撒上葱花。

鲫鱼火锅,之后一些火锅配菜，大家可自由选择，我用的是，豆腐皮，生菜，小白菜，金针菇，平菇。

5. 之后一些火锅配菜，大家可自由选择，我用的是，豆腐皮，生菜，小白菜，金针菇，平菇。

小贴士

鲫鱼火锅加入剁辣椒，味道极其的鲜美。

菜谱创建于:2014年09月20日 10:43

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