奶油提子面包
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食材
- 高筋面粉300克
- 动物性淡奶油150克
- 白砂糖55克
- 盐4克
- 干酵母4克
- 牛奶60克
- 黄油30克
- 酒渍葡萄干
步骤
1. 淡奶油，牛奶，酵母，面粉，糖，盐依序放入搅拌桶，低速打至出筋
2. 加入回室温黄油，继续搅打至出大片薄膜
3. 基础发酵2倍半。排气分割成8份滚圆松15分钟
4. 擀成长圆片，葡萄干吸干水份，放适量在上半部，从上向下卷起
5. 放入加开水烤箱二次发酵，2倍大。取出表面刷牛奶
6. 烤箱预热180度，中层25分钟左右，风扇烤
菜谱创建于:2014年11月02日 23:13
