法式黑椒牛排
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食材
- 牛西冷一块约250克
- 黄油15克
- 黑胡椒粉15ML
- 食盐5ML
- 蒜粉3克
- 红酒40克
- 木薯粉
- 紫苏
步骤
1. 牛西冷洗净用厨房纸巾稍微吸下表面水分
2. 放入保鲜袋里用松肉锤锤几下
3. 牛排放入干净碗中，两面均匀抹上 黑胡椒，食盐，蒜粉
4. 倒入红酒盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使其入味
5. 锅中放入黄油，中火烧热
6. 取出冷藏入味了的牛排，沥干水分，放入烧热了的锅中
7. 两面各煎2分钟即可出锅，约7分熟
8. 刚腌制过的牛排的汁水不要倒掉，里面放入一小搓木薯粉，搅匀后倒入锅中勾芡，就是黑椒汁了
9. 勾芡好的黑椒汁可直接撒在牛排上
菜谱创建于:2014年11月15日 18:34
