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1. 500克猪小排焯水,煮30分钟
2. 用1匙料酒、1匙生抽、半匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟
3. 捞出洗净,炸到金黄色(油别放多)
4. 锅内放排骨,腌排骨的水、3汤勺白糖、半碗肉汤大火烧开,半匙盐提味